今日の給食

今日の給食は、ごはん、牛乳、いわしのしょうが煮、ごまあえ、やさいの炊き合わせです。いわしのしょうが煮には、骨や歯をつくるカルシウムが多く含まれています。カルシウムは、やさいの炊き合わせの中に入っている高野豆腐にも多く含まれています。高野豆腐は、豆腐を乾燥させたものです。

今日の給食は、チリドッグ、牛乳、やさいスープ、りんご、スティックチーズです。チリドッグの「チリ」は唐辛子のことで、トマトソースの中に唐辛子などの調味料を入れたピリ辛ソースのことをチリソースといいます。チリソースは、えびやいかなどの魚介類の煮込み料理や、サラダのドレッシングなどによくつかわれる調味料です。サンドイッチロールにチリドッグの具とスティックチーズをはさんで食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ちくわの米粉いそべ揚げ、くりとさつまいもの甘辛煮、豚汁です。ちくわは魚のすりみを棒に巻き付けて焼いたものです。昔から豊橋では、ちくわが多く食べられています。海が近く、原料となる魚を手に入れることができたので、ちくわ作りが盛んになりました。今日の給食では、ちくわに愛知県産の米粉と青のりで作った衣をつけて、油で揚げてあります。

今日の給食は、麦ごはん、牛乳、マーボー豆腐、やさいとはるさめのオイスターソースいため、さつまいもチップスです。マーボー豆腐は中国四川省で生まれた有名な豆腐料理です。中国のマーボー豆腐は、トウバンジャンや山椒など辛い調味料を多く使うのでとても辛いです。給食のマーボー豆腐は、主に赤みそやケチャップで味をつけるのであまり辛くありませんが、トウバンジャンを少し加えたり、にんにく、しょうがなどを使ったりして、本格的に仕上げています。

今日の給食は、ごはん、牛乳、サーモンフライ、ゆでやさい、すまし汁です。サーモンフライのさけは、身の色が赤く見えるため赤身魚と思われがちですが、白身魚です。さけの食べるえびやかになどのえさが赤いため、さけの身は赤くなるといわれています。また、さけには血液や血管を健康にしたり、脳の働きをよくしたりする栄養素が含まれています。よくかんで食べましょう。