2022年11月の記事一覧

１１月１０日（木），３・４年生が出前授業でちくわを作りました。

講師は，あの豊橋名産「ヤマサのちくわ」の役員さんたちです。


ちくわの作り方だけでなく，原料となる魚の水揚げから加工まで，詳しく教えていただきました。写真は魚の競り市を再現したものです。横たわっている子どもたちは，水揚げされたマグロたちです。


水産加工の学習の後は，いよいよちくわ作りです。ヤマサさん直伝です。


棒にたねをつけて，おなじみのちくわ型にします。


炭火で焼きました。焼き具合を見ながらくるくると回します。


できたてのちくわは格別の味でした。地元の名産品を自分たちの手で作り上げました。
ふるさと豊橋の味として，いつまでも忘れないでほしいと思います。