4/16　今日の給食

今日 の給食 は、ごはん、牛乳 、ハンバーグの和風 あんかけ、そえやさい、あわせみそ汁 です。みそ汁 をはじめとした和食 をおいしく作 るためには、かつお節 や昆布 などから「だし」をしっかりとることが大切 です。給食 では、かつお節 を使 い、うまみをしっかりと引 き出 すように丁寧 にだしをとります。かつお節 のほか、うま味 が多 く含 まれる食 べ物 には、しいたけ、チーズ、トマト、白菜 などがあります。