養殖ウナギ

　（令和２年１１月３０日　朝日新聞より）
　最近はなかなか高価で食べられなくなっている魚がたくさんあります。その中のひとつがウナギ。その養殖ウナギのほとんどがオスになるのですが、大豆イソフラボンの含まれた餌を与えることによって、９割以上がメスになることが分かりました。そして、オスよりもメスのほうが２倍ほど大きく、しかも美味しいとのことです。